怎样做水豆腐

1、准备材料：黄豆500克，石膏粉30克。

2、将黄豆浸泡6小时以上，待黄豆吸足水分。

3、把泡发好的黄豆放入搅拌机中搅打成细腻的黄豆浆。

4、把黄豆浆倒入锅中，用中小火慢慢加热至85°C左右，保持10分钟左右。

5、把石膏粉与少量水调匀，加入已煮沸的黄豆浆中，不停地搅拌均匀，直至石膏粉完全溶解。

6、把搅拌好的黄豆浆倒入装有纱布或豆腐袋的容器中，挤压出多余的空气。

7、把容器放入水中，让豆腐沉降至底部，然后取出。

8、把水豆腐切成大小合适的块状即可食用。