怎样炸肉丸

炸肉丸是一道美味的家常菜，下面是制作炸肉丸的简短步骤：

1、准备食材：猪肉馅、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和面包糠。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、适量盐和胡椒粉，顺一个方向搅拌至粘稠状。

3、加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，再加入适量淀粉，搅拌至面糊状。

4、将面包糠倒入干净的盘子中，用手抓取适量肉馅，搓成圆形肉丸。

5、油锅烧热后，用中火将肉丸逐个放入锅中，用小火慢慢炸至表面金黄酥脆，注意不要一次放太多肉丸，以免炸糊。

6、当肉丸表面全部炸至金黄酥脆时，捞出沥油，备用。

7、可以搭配蘸料食用，如甜辣酱、番茄酱等。