羊肉串怎么烤好吃又嫩

要让羊肉串烤得好吃又嫩，首先要选择新鲜的羊肉，切成适当大小的块，在肉块上撒上适量的盐和胡椒粉，腌制1-2小时，将腌制好的肉块穿在烤架上的铁签上，确保每根铁签上都有肉块，在烧烤过程中，要注意翻动肉串，使其受热均匀，当羊肉表面呈现金黄色并开始冒烟时，说明已经熟透，可以享用了，可以根据个人口味撒上一些孜然粉、辣椒粉等调料，增加口感。