米酒度数一般多少

米酒，又称黄酒、糯米酒等，是一种以糯米、大米、小麦、玉米等为原料，经过蒸煮、发酵、陈酿等工艺制成的酒，米酒的度数因品牌和原料的不同而有所差异，一般而言，米酒的度数在10%至20%之间，其中15%是比较常见的一种。

米酒的度数受到以下几个因素的影响：

1、原料：糯米、大米、小麦、玉米等原料的含糖量不同，直接影响到米酒的酒精度数，含糖量较高的原料酿造出的米酒度数也会相应较高。

2、发酵过程：米酒的发酵过程中，酵母菌会将原料中的糖分转化为酒精，随着发酵过程的进行，酒精含量逐渐增加，导致米酒的度数上升，但在一定程度上，发酵过程也受到温度、湿度等因素的影响，这些因素可能会影响到酵母菌的活性和数量，从而对米酒的度数产生一定程度的影响。

3、陈酿时间：米酒在陈酿过程中，酒精与水分发生酯化反应，形成酯类物质，使米酒的口感更加醇厚，这也会导致米酒的度数略有降低，陈酿时间长短对米酒的度数也有一定影响。

米酒的度数因品牌和原料的不同而有所差异，一般在10%至20%之间，消费者在选购米酒时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的产品，适量饮用米酒有益于身体健康，但过量饮用可能导致酒精中毒等问题，请谨慎饮酒。