红烧狮子头怎么做

红烧狮子头是一道经典的江苏菜，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱，下面是制作红烧狮子头的简短步骤：

1、准备食材：猪肉馅、水发木耳、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、香油。

2、将猪肉馅放入大碗中，加入水发木耳、葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、糖和香油，搅拌均匀，制成肉馅。

3、将肉馅捏成球状，放入锅中，用中小火将肉馅煎至两面微黄。

4、加入足够的水，将锅盖盖上，用中小火慢慢炖煮，炖至肉馅熟透即可。

5、将红烧狮子头捞出，放入盘中，倒入锅中剩余的汤汁，加入适量的生抽、老抽、糖和香油，翻炒均匀，使汤汁变得浓稠，浇在狮子头上即可。

红烧狮子头色香味俱佳，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。