荆州的特产有哪些

荆州鱼糕、荆州鸭脖、荆州豆皮、荆州藕粉、荆州麻糖、荆州花椒等，荆州鱼糕是荆州地区的传统美食，以鲜嫩的鱼肉为主要原料，口感滑嫩，味道鲜美；荆州鸭脖则是一道辣味十足的小吃，选用新鲜鸭脖，经过腌制、晾干等工艺制作而成；荆州豆皮则是一种以黄豆为原料，经过磨浆、煮熟、凝固等工序制成的食品，口感细腻，营养丰富；荆州藕粉则是一道以藕为主料，加入米粉、红薯粉等制成的传统小吃，口感软糯，味道香甜；荆州麻糖则是一种以芝麻、花生、糯米等为原料，经过炒制、研磨、搓揉等工艺制成的糖果，口感香脆，味道独特；荆州花椒则是一种具有独特香气和辣味的调料，广泛应用于荆州地区的菜肴中，增添了美食的风味。