维生素k是什么

维生素k,又称为维生素凝血因子，是一种脂溶性维生素，对于血液凝固起着至关重要的作用，它参与了血液凝固过程中的多个环节，包括促进血液中凝血蛋白的合成、抑制纤维蛋白溶解等，维生素K缺乏会导致出血倾向，严重时可能引发肝病、脑病等疾病。

维生素K主要存在于绿叶蔬菜、花椰菜、奶油、肝脏等食物中，由于人体不能自行合成维生素K,因此需要从饮食中摄取，尽管维生素K在许多国家被认为是必需营养素，但近年来有研究显示，过量的维生素K可能对健康产生不良影响，如增加心血管疾病的风险，建议在医生指导下适量补充维生素K。