草鱼怎样做才好吃

草鱼好吃的关键在于选材、刀工和调料，要选择新鲜的草鱼，肉质饱满有弹性，将草鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适中的块状，再用料酒、盐腌制10分钟，去腥味，热锅加油，放入姜片、葱段爆香，再加入草鱼块煎至两面微黄，加入豆瓣酱、生抽、糖等调料翻炒均匀，最后加入适量的水，小火慢炖10分钟，收汁即可，这样烹饪出的草鱼鲜嫩可口，味道浓郁。