人体需要哪些营养物质

蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体组织的生长、修复和维护至关重要，食物来源包括肉类、禽类、鱼类、豆类和奶制品等。

碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，食物来源包括谷物、面包、蔬菜和水果等。

脂肪：脂肪不仅为身体提供能量，还有助于细胞功能和荷尔蒙的合成，食物来源包括坚果、种子、橄榄油和鱼等。

维生素：维生素是对人体有益的微量有机物质，包括维生素A、B、C、D、E和k等，它们在身体的各种生理过程中发挥着重要作用，如免疫功能、骨骼健康和神经系统功能等，食物来源包括新鲜水果和蔬菜、全谷物、动物肝脏和乳制品等。

矿物质：矿物质对于维持生命过程必不可少，包括钙、铁、钾、镁和锌等，这些矿物质在许多生物化学反应中起作用，如肌肉收缩、神经传导和血液凝固等，食物来源包括红肉、绿叶蔬菜、坚果、种子和全谷物等。

水：水是人体的主要成分，占据了人体大部分体重，它在调节体温、消化食物和排泄废物等方面起着关键作用，除了饮水外，水也可以通过食物(如水果和蔬菜)以及饮料(如茶和咖啡)摄入。

为了保持健康，人们应该摄取多样化的食物以确保获得所有必需的营养物质，这需要遵循“均衡饮食”的原则，即食物中的五大类营养物质要适度摄取。