怎样煮茶叶蛋全过程

煮茶叶蛋是一种传统的烹饪方法，既美味又营养，以下是煮茶叶蛋的全过程：

1、准备材料：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、盐和水。

2、洗净鸡蛋，用刀在表面轻轻划一道口子，以便更好地入味。

3、锅中加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶和茶叶，煮沸后捞出香料，将水倒掉。

4、将锅洗净，倒入足够的水，加入适量的盐，搅拌均匀。

5、将鸡蛋放入锅中，确保水面完全覆盖鸡蛋。

6、煮沸后转小火，继续煮9-12分钟，期间可以用勺子轻轻推动鸡蛋，让茶叶蛋更加入味。

7、关火后，让茶叶蛋继续在锅中浸泡至少2小时，以便更好地入味。

8、取出茶叶蛋，去除蛋白上的膜和茶渍，即可食用。

煮茶叶蛋的关键在于选用好的茶叶和调料，以及煮的时间，红茶和黑茶更适合煮茶叶蛋，煮的过程中要保持小火，以免鸡蛋破裂。