怎样炒蘑菇

炒蘑菇是一道简单又美味的菜肴，以下是制作步骤：

1、准备食材：新鲜蘑菇、蒜末、生抽、盐、糖、油。

2、洗净蘑菇，去掉底部泥沙，切成薄片或块。

3、在锅中加入适量油，烧热后加入蒜末爆香。

4、加入蘑菇翻炒，翻炒时不要让蘑菇粘在一起。

5、加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到蘑菇变软。

6、加入生抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、炒蘑菇时火候要适中，过大容易糊底。

2、蘑菇本身就有咸味，所以加盐要适量。

3、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮前加入一些鸡精或味精。