怎样做辣豆腐好吃

要做出美味的辣豆腐，首先你需要选择新鲜的豆腐，最好是硬质的，这样口感更好，然后将豆腐切成适当大小的块，准备一些辣椒、大蒜、生姜、葱和香菜等调料。

在热锅中加入适量的油，待油热后加入切好的蒜、姜和葱炒出香味，然后加入辣椒段翻炒，等到辣椒变色后，再加入豆腐块，小心翻炒均匀，让每一块豆腐都沾上辣椒油。

接着加入适量的盐、生抽、老抽和糖调味，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收调料的味道。

最后撒上切好的香菜，翻炒均匀后即可出锅，这样做出来的辣豆腐麻辣鲜香，非常下饭。