香椿芽怎么吃

香椿芽可以用来做多种美食，如香椿芽炒蛋、香椿芽炖豆腐、香椿芽拌凉菜等，首先将香椿芽洗净，去除老根和杂质，然后根据个人口味和菜品选择不同的烹饪方法，炒蛋时可以先将香椿芽与鸡蛋混合翻炒，炖豆腐时将香椿芽与豆腐一起入锅，拌凉菜时可以将香椿芽与其他蔬菜一起调拌，香椿芽还可以用来制作香椿芽酱、香椿芽煎饼等特色小吃。