怎样制作红薯凉粉

1、准备材料：红薯、淀粉、水。

2、将红薯削皮切块，放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸熟后将红薯捣成泥状。

4、在一个容器中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，制成淀粉水。

5、将红薯泥倒入淀粉水中，搅拌均匀，使红薯泥充分吸收淀粉水。

6、将混合好的红薯淀粉水倒入模具或盘子中，放置冰箱冷藏至凝固。

7、取出冷藏好的红薯凉粉，切成适当大小的块状。

8、可根据个人口味添加调料，如酱油、醋、辣椒油等，拌匀即可食用。

简短解答：将蒸熟的红薯捣成泥状，与淀粉水混合制成凉粉，冷藏凝固后切块，拌入调料即可食用。