木薯淀粉和红薯淀粉区别

木薯淀粉和红薯淀粉在来源、外观、口感、用途、营养成分和价格等方面都存在差异。 木薯淀粉质地柔软，适合制作需要有一定口感的食物，如千层糕、芋圆、布丁、果冻等，价格相对较低，而红薯淀粉则是由红薯经过相应的处理工艺制成的淀粉，常用来做各种中式点心，也可以用来给油炸食物挂糊 。