如何炸萝卜丸子

炸萝卜丸子是一道美味可口的家常菜，下面将为您详细介绍如何制作这道菜。

所需材料：

1、白萝卜250克

2、猪肉末150克

3、面粉适量

4、鸡蛋1个

5、葱姜水适量

6、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量

7、油适量

步骤：

1、将白萝卜去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出捣成泥状。

2、将猪肉末加入萝卜泥中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3、将腌制好的肉馅揉成长条，切成小段，用手捏成丸子形状。

4、准备一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量的葱姜水和面粉，搅拌均匀成糊状。

5、将做好的丸子依次裹上面粉糊。

6、锅中加油烧至五成热，将裹好面糊的丸子放入锅中，用中小火炸至金黄色捞出沥油。

7、将炸好的丸子放在厨房纸上吸去多余油份即可。

注意事项：

1、肉馅要搅拌均匀，以保证丸子的口感鲜嫩。

2、面糊要搅拌均匀，以保证丸子表面金黄酥脆。

3、炸丸子时要用中小火，避免油温过高导致外面炸糊里面还没熟透。