水溶性维生素包括哪些

维生素A(视黄醇)、维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)、维生素B9(叶酸)和维生素B12(钴胺素)，这些维生素都以水溶性形式存在于人体内，需要通过饮食或补充剂摄入，由于它们在水中溶解，因此容易被吸收和排出体外，多余的部分会通过尿液排出，与脂溶性维生素不同，水溶性维生素不会在体内储存过多，需要定期补充。