长沙的特产小吃有哪些

长沙作为湖南省的省会，拥有丰富的特产小吃，以下是一些著名的长沙特产小吃：

1、火宫殿螺蛳粉：这是一道具有湖南特色的著名小吃，选用优质螺蛳和当地产的米粉，佐以独特的麻辣调料，味道鲜美，辣而不燥。

2、臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南地区最具代表性的小吃之一，选用豆腐经过发酵、炸制而成，外皮金黄酥脆，内里嫩滑，味道独特。

3、姊妹团子：这是一种传统的湖南小吃，由糯米粉制成的皮包裹着豆沙馅或肉馅，形状像圆球，口感软糯，馅料鲜美。

4、糖油粑粑：这是一种以糯米粉、红糖为主要原料制作的小吃，外表金黄，内里柔软，甜而不腻，具有独特的香甜口感。

5、老长沙剁椒鱼头：这是一道具有湖南特色的菜品，选用新鲜的鱼头和剁椒炒制而成，味道鲜美，辣中带麻，是长沙餐桌上的招牌菜。

6、牛肉粉：这是一道以牛肉为主料的湖南特色小吃，选用优质大米粉制作而成的米粉，搭配新鲜牛肉、辣椒等调料，味道鲜美可口。

7、麻辣小龙虾：这是一种以小龙虾为主料的湖南特色小吃，选用新鲜的小龙虾搭配独特的麻辣调料烹饪而成，味道麻辣诱人。

8、湘味蒸菜：这是一道湖南地区的传统蒸菜，选用各种蔬菜蘸酱蒸制而成，口感清爽，营养丰富。

9、酸辣粉：这是一道具有湖南特色的小吃，以红薯粉或绿豆粉为主料，搭配酸辣调料、肉丝、豆芽等食材，味道酸辣可口。

10、腊肉炖萝卜：这是一道具有湖南特色的家常菜，选用腊肉和萝卜炖煮而成，味道鲜美，营养丰富。

就是长沙的一些著名特产小吃，如果有机会去长沙旅游，不妨尝试一下这些美食。