怎样烧糖醋排骨

烧糖醋排骨是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，制作过程相对简单，首先将排骨切成小块，然后用料酒、生抽和盐腌制20分钟，将腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色，捞出备用，再另起锅，加入适量白糖熬至微黄，倒入醋和适量的水，煮沸后加入事先淀粉调匀的水淀粉汁，最后将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，使排骨充分吸收糖醋汁即可，这样做出的糖醋排骨色泽红亮，酸甜可口，非常美味。