怎样蒸河蟹

蒸河蟹是一道美味可口的菜肴，下面是一种简单易行的做法：

1. 准备材料：活河蟹、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉。

2. 将河蟹洗净，剪去鳃板和腹部的毛发，将壳上的泥土清洗干净。

3. 在蒸锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，烧开后加入适量的料酒，再将河蟹放入蒸盘中。

4. 在河蟹上撒上适量的盐和白胡椒粉，然后用大火蒸约8-10分钟即可，注意不要过度蒸煮，以免影响口感。

5. 取出蒸好的河蟹，将汤汁倒掉备用，将姜片和葱段撤出，将河蟹放入盘中，淋上刚才的汤汁即可。

温馨提示：在蒸河蟹时，可以加入一些豆腐或者粉丝等配菜，增加口感丰富度，如果喜欢吃辣味的话，也可以在调料中加入一些辣椒油或者辣椒粉。