特曲和头曲的区别

特曲和头曲都是中国白酒的类型，它们的区别主要体现在酿造工艺、原料和口感上。

1、酿造工艺：特曲是采用特殊的酿造工艺制成的，通常需要经过多次发酵、蒸馏和陈酿等过程，而头曲则是以高粱为主要原料，通过传统的固态发酵和蒸馏工艺制成的。

2、原料：特曲的原料一般为优质小麦、大米、玉米等粮食，其中小麦的比例较高，因此口感更加细腻柔和，而头曲则主要以高粱为原料，因此具有较高的酒精度数和较强的口感。

3、口感：特曲的口感比较醇厚、细腻，入口后有淡淡的甜味和芳香感，而头曲则口感较为烈性，入口后有明显的辣味和***感，适合搭配油腻的食物一起食用。

特曲和头曲虽然都是中国白酒的一种，但是它们的酿造工艺、原料和口感等方面都存在差异，如果想要品尝不同的风味，可以根据自己的口味选择适合自己的酒品。