腊肉怎样炒好吃

腊肉炒好吃的关键在于选材、处理和调料，首先选用质地鲜嫩、肥瘦适中的腊肉，切成薄片或丝，其次将腊肉用料酒、生抽、姜片腌制20分钟，去腥增香，然后锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腊肉翻炒至变色，最后加入豆瓣酱、辣椒等调料，翻炒均匀即可出锅。