三角峰和黄辣丁的区别

三角峰和黄辣丁都是中国四川地区非常受欢迎的川菜，它们都属于麻辣火锅的底料，但两者在口感和用途上有所不同。

口感：三角峰的特点是麻辣香鲜，口感丰富，有脆爽的豆皮、滑嫩的豆腐皮和鲜美的鱼肉，味道醇厚，回味无穷，黄辣丁则是以黄色的辣椒为主调，其香味浓郁，口感麻辣。

原料：三角峰主要由豆皮、豆腐皮、鱼肉等原料制成；而黄辣丁主要是由红油、花椒、豆瓣酱等调料制作而成。

用途：三角峰主要用于做麻辣火锅的底料，可以增加火锅的香味和口感；而黄辣丁通常单独使用，直接撒在食物上增加麻辣味。

颜色：由于黄辣丁中含有大量的红油，所以它的颜色偏黄，而三角峰中的各种原料使得它呈现出一种丰富的色彩，包括白色的豆皮和豆腐皮，以及红色的鱼肉等。

三角峰和黄辣丁都是非常好的麻辣火锅底料，它们各有各的特点和用途，如果你喜欢麻辣味且希望你的火锅看起来色彩丰富，那么你可能会更喜欢三角峰，如果你只是想要一种浓郁的麻辣味，那么你可能会更喜欢黄辣丁。