牛肠怎么做好吃

要做出美味的牛肠，首先需要选择新鲜的牛肠，将牛肠清洗干净，然后放入沸水中煮熟，捞出后切成薄片，再用清水冲洗干净，可以准备一些调料，如生抽、老抽、蚝油、辣椒粉等，按照个人口味混合，将调料均匀涂抹在牛肠片上，再腌制一段时间，可以选择蒸、炒、炖等方式烹饪牛肠，根据个人喜好搭配蔬菜、豆腐等食材，注意火候掌握，以免牛肠过于韧劲或过于烂糊。