纳豆和纳豆激酶的区别

纳豆和纳豆激酶是两种完全不同的东西，纳豆是一种由黄豆发酵而成的食品，而纳豆激酶则是一种具有生物活性的蛋白质，可以溶解血栓。

纳豆是由黄豆经过发酵制成的一种传统日本食品，在发酵过程中，黄豆中的蛋白质被分解成小分子肽和氨基酸，这些成分使得纳豆具有独特的口感和气味，纳豆富含维生素k2、维生素B2、膳食纤维等多种营养素，纳豆也含有较高的钠含量，因此过量食用可能对高血压患者不利。

纳豆激酶是一种天然存在于纳豆中的酶类物质，其主要作用是溶解血栓，防止血管堵塞，纳豆激酶能够迅速降解血栓中的纤维蛋白，降低血凝块形成的风险，由于其抗血栓作用，纳豆激酶被广泛应用于医药、食品、化妆品等领域，纳豆激酶还具有抗菌、抗炎等生物活性。

纳豆和纳豆激酶是两种截然不同的物质，纳豆是一种发酵食品，富含多种营养素；而纳豆激酶是一种具有生物活性的酶类物质，主要作用是溶解血栓，两者在性质、来源和功能上都有很大的差异。