甘薯是什么

甘薯，又称红薯、白薯等，是一种常见的根茎类作物，属于旋花科甘薯属，它起源于南美洲，后来传播到世界各地，如中国、印度、巴西等地，甘薯是一种多年生草本植物，植株高大，叶子为羽状复叶，花朵为白色或粉红色，果实为浆果状，内含有许多种营养物质，如淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等。

甘薯的种类繁多，根据颜色和形状可以分为红薯、紫薯、白薯等多个品种，红薯是最常见的一种，其营养丰富，口感甜美，可以直接食用或加工成各种食品，如红薯粉、红薯片、红薯糕等，甘薯还可以用于制作酒精饮料，如甘薯酒等。

甘薯具有很高的经济价值和营养价值，被誉为“地下苹果”，它不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以作为饲料、工业原料等用途，甘薯还具有一定的药用价值，如利尿、降血糖、抗氧化等作用，甘薯在人类生活中具有重要的地位。