怎样制作鸡蛋羹

制作鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，以下是制作鸡蛋羹的步骤：

1、准备材料：新鲜鸡蛋3个，清水适量，盐适量，味精适量，葱花适量，香油适量。

2、打蛋液：将鸡蛋磕入碗中，用筷子或搅拌器将鸡蛋打散，加入适量清水，继续搅拌均匀。

3、加入调料：在打好的蛋液中加入适量盐、味精和葱花，继续搅拌均匀，如有需要，还可以加入一些香油增加口感。

4、蒸制：将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中(可以提前用保鲜膜封住碗口),用锅烧开水后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约10-15分钟，注意蒸制过程中不要频繁开盖查看。

5、出锅：蒸好后，用筷子插入鸡蛋羹中心，如果筷子上没有蛋液粘附，说明鸡蛋羹已经熟透，然后将鸡蛋羹取出，装入盘中，即可食用。

6、点缀：可以在鸡蛋羹上撒上一些葱花、香菜等作为点缀，提升美观度。

制作鸡蛋羹的关键是掌握好蒸制的火候和时间，以免出现过熟或者不熟的情况，希望以上解答对您有所帮助！