如何做炸肉

炸肉是一道美味的家常菜，制作方法简单，口感酥脆，下面是用343字简短解答如何做炸肉的方法：

1、准备材料：猪肉五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉和食用油。

2、将五花肉切成厚度大约为1厘米的片状，用刀背拍松，然后切成长条状，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。

3、在五花肉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制大约30分钟，这样做可以使肉质更加入味。

4、生姜切片，大葱切段备用。

5、在锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的五花肉放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥干油份备用，注意不要一次性放入太多肉块，以免油温过高导致食物外焦里生。

6、锅中留少许油，放入姜片和葱段炒香，然后加入适量的白糖翻炒至糖溶化，再倒入适量的水煮沸。

7、将炸好的五花肉放入锅中，翻炒均匀，让肉块充分吸收汤汁，接着加入适量的老抽调色，再加入适量的盐调味，收汁至浓稠即可出锅装盘。

8、最后撒上葱花点缀，即可品尝美味的炸肉。