莆田小吃有哪些

莆田小吃是指源于中国福建省莆田市的地方特色美食，莆田小吃种类繁多，口味独特，具有鲜明的地方特色，以下是一些著名的莆田小吃：

1、莆田卤面：以面条为主要食材，搭配猪皮、豆腐干、肉丝等配料，经过独特的卤制工艺，味道鲜美，营养丰富。

2、莆田炝肉：选用猪肉腌制后，切成薄片，再用花生油、白糖、酱油、香醋等调料炒制而成，口感酥脆，味道酸甜可口。

3、莆田鱼丸：以鲜鱼肉为原料，加入淀粉、调料等制成球状，煮熟后口感弹牙，味道鲜美。

4、莆田扁食：又称莆田馄饨，以猪肉、虾仁、葱花等为馅料，皮薄馅嫩，汤汁浓郁。

5、莆田肉燕：选用猪瘦肉和燕窝为主要原料，炖煮而成，营养丰富，味道鲜美。

6、莆田糕粉：以米粉为主要食材，加入红糖、椰浆等调料制成，口感滑软，味道甜美。

7、莆田豆腐干：选用黄豆为原料，经过发酵、烘干等工艺制成，口感细腻，味道醇厚。

8、莆田炒米粉：将米粉与蔬菜、肉类等食材翻炒而成，味道鲜美，营养丰富。

9、莆田粿条：以米粉为主要食材，搭配各种肉类、蔬菜等配料，烹饪成一道独特的地方美食。

10、莆田砂锅粥：选用多种杂粮与瘦肉、海鲜等食材熬制而成，口感浓郁，营养丰富。

莆田小吃种类繁多，各具特色，如果有机会到莆田旅游，不妨品尝一下这些地道的美食。