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花胶泡发的方法很简单，首先将花胶放入清水中浸泡，最好能够浸泡过夜，第二天再用清水冲洗干净即可，需要注意的是，花胶在泡发过程中会变大，但不要过于担心，这是正常现象，为了提高花胶的口感和营养价值，可以在泡发过程中加入一些料酒、姜片等调料。
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