麻婆豆腐如何做好吃

要做出美味的麻婆豆腐，首先选用嫩豆腐，切块后放入开水中焯水去腥，接着炒香牛肉末和豆瓣酱，再加入花椒、干辣椒等调料炒出红油，最后将豆腐块放入锅中翻炒，加入适量的水、盐、糖、生抽等调味品，慢火炖煮至入味，注意火候和勾芡，使麻婆豆腐味道浓郁且口感滑嫩。