多宝鱼怎么做才好吃

要让多宝鱼美味可口，首先需要选择新鲜的多宝鱼，新鲜的多宝鱼体色鲜艳，无异味，在烹饪时，可以采用以下方法：

1、清蒸：将多宝鱼处理干净，切成块状，放入盘中，撒上葱、姜、蒜等调料，再淋上适量的料酒，大火蒸10-15分钟即可，这种做法能保留多宝鱼的鲜美口感。

2、红烧：将多宝鱼处理干净，切成块状，锅中放油，加入糖炒至微黄，再加入多宝鱼块翻炒至表面变色，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶等调料，加水没过鱼块，大火烧开后转小火慢炖，待汤汁浓稠，鱼肉熟透时，撒上葱花即可。

3、煎炸：将多宝鱼处理干净，切成片状，用淀粉和鸡蛋液裹上，放入油锅中炸至两面金黄，捞出沥油，另起锅，加入适量的油，放入花椒、干辣椒爆香，再倒入炸好的多宝鱼片，加入生抽、糖、醋、料酒、葱花翻炒均匀，最后撒上芝麻即可。

4、麻辣烤：将多宝鱼处理干净，切成块状，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制20分钟，将腌制好的多宝鱼块放在烤架上，刷上油，撒上辣椒粉、花椒粉，预热烤箱至200°C,将多宝鱼放入烤箱烤15-20分钟即可，这种做法能使多宝鱼口感麻辣可口。

要想让多宝鱼美味可口，关键是选用新鲜的食材和掌握合适的烹饪方法。