怎样做卤猪脚

卤猪脚是一道美味的家常菜，下面是制作步骤：

1、准备食材：猪脚、老抽、生抽、细砂糖、生姜、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、盐。

2、猪脚洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。

3、锅中加入适量油，放入砂糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色的糖色。

4、加入猪脚块，翻炒均匀，让猪脚表面都裹上糖色。

5、加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和花椒，翻炒出香味。

6、倒入足够的水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7、炖煮约1小时左右，期间要不时翻动猪脚，防止糊底。

8、当猪脚炖至软烂时，加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

9、最后加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀后即可出锅装盘。

10、将卤猪脚放入冰箱冷藏一晚，口感更佳。

就是制作卤猪脚的方法，简单易学，快来试试吧！