怎样做糖酥饼

糖酥饼是一种非常受欢迎的中式甜点，口感酥脆，甜而不腻，下面是如何制作糖酥饼的简短解答：

1、准备材料：面粉、糖、油、鸡蛋、泡打粉和白芝麻。

2、将面粉、糖、泡打粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成面团，然后将面团揉搓均匀，盖上湿布醒发约30分钟。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许水，搅拌均匀备用。

4、醒发好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，在薄片上刷一层蛋液，然后撒上白芝麻。

5、将撒有芝麻的薄片卷起，捏紧两端，使其形成一个圆形，将圆形面团按扁，再用擀面杖轻轻擀平，使之变得更加薄。

6、热锅凉油，将擀好的糖酥饼放入锅中，用中小火慢慢煎炸至两面金黄酥脆即可，注意不要一次放入太多糖酥饼，以免油温过高导致糊掉。

7、将煎好的糖酥饼捞出，放在厨房纸上吸去多余油分，待其完全冷却后即可食用。

8、按照个人口味，可以在糖酥饼上撒上一些白砂糖或者蜂蜜增加甜度，也可以尝试用其他配料如巧克力酱、果仁等来制作不同口味的糖酥饼。

制作糖酥饼的方法并不复杂，只需准备好材料并按照步骤操作即可，在制作过程中要注意火候和翻面次数，以保证糖酥饼的口感和色泽。