怎样煮羊排

要煮羊排，首先需要准备以下材料：羊排、盐、黑胡椒、橄榄油和大蒜，接下来按照以下步骤操作：

1、准备羊排：将羊排从冰箱取出，放置在室温下解冻约30分钟，然后用纸巾擦干羊排表面的水分。

2、腌制羊排：在羊排两面涂抹适量的盐和黑胡椒，以增加口感，接着在羊排上涂抹一层橄榄油，再撒上切好的大蒜末，用手将调料均匀涂抹在羊排上，让其腌制15-20分钟。

3、预热烤箱：将烤箱预热至200摄氏度(约400华氏度)。

4、烘烤羊排：将腌制好的羊排放入烤盘中，放入预热好的烤箱内，烘烤期间，每隔10分钟左右，可以用刷子将剩余的腌料刷在羊排上，以增加风味，烤约15-20分钟后，或者羊排变得熟透且表面呈金黄色，即可取出。

5、休息一下：将烤好的羊排放到一旁，让它休息5-10分钟，这样肉质会更加鲜嫩多汁。

6、切片享用：将休息好的羊排切成适当大小的块状，然后就可以享用美味的羊排了。

注意事项：

1、羊排的烹饪时间会根据厚度和个人口味而有所不同，建议在烹饪过程中适时检查熟度。

2、羊排的腌制时间不宜过长，否则可能导致肉质变老。