怎样做鱼松

要制作鱼松，首先需要准备新鲜的鱼肉，如鲈鱼、黄花鱼等，将鱼肉去骨、去皮，切成细丝，然后在锅中加入适量的油，将鱼肉丝放入锅中煎至微黄色，捞出备用，接着在锅中加入葱姜蒜末、干辣椒段等调料炒香，再将煎好的鱼肉丝放入锅中翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒至鱼肉熟透，出锅前撒上葱花即可，最后将炒好的鱼肉丝放入食品加工机中打成鱼松即可。