干锅菜有哪些

干锅菜是一种具有四川特色的麻辣火锅，其特点是将各种食材放入锅中翻炒，再加入辣椒、花椒等香料烹饪而成，干锅菜的种类繁多，常见的有以下几种：

1、麻辣干锅：以麻辣为主要口味，食材多样，包括肉类、蔬菜、豆腐等。

2、素菜干锅：主要由蔬菜类食材组成，口感清淡，适合素食者和健康饮食者。

3、水产干锅：主要以鱼类、虾蟹等水产品为主料，味道鲜美。

4、鸡肉干锅：选用鸡肉、土豆等食材，炖煮后加入辣椒、花椒等调料烹饪而成。

5、牛肉干锅：选用牛肉、豆芽等食材，味道浓郁，肉质鲜嫩。