怎样炖羊肉汤

炖羊肉汤是一道美味的汉族传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱，下面是一种简单易学的炖羊肉汤做法：

所需材料：

* 羊肉500克

* 大葱1根

* 姜片适量

* 料酒2汤匙

* 清水适量

* 盐适量

步骤：

1. 将羊肉洗净切块，用开水焯水去腥味。

2. 把焯好水的羊肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。

3. 加入切好的大葱和姜片，再倒入料酒，改小火慢炖1-2小时，直到羊肉变得软烂。

4. 最后根据个人口味加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 在焯水时可以加入一些料酒或姜片去除腥味。

2. 炖羊肉时火候要掌握好，过早加盐会影响肉质变老。

3. 如果喜欢口感更加浓郁，可以在炖煮过程中加入一些中药材如枸杞、当归等。