山药豆与山药的区别

山药豆和山药是同一种植物的两种不同叫法，它们都属于薯蓣科，但实际上是不同的品种，山药豆又称为“淮山豆”，是一种食用豆类，营养丰富，口感独特；而山药则是一种常见的药食两用的根茎类食材，具有滋阴养肺、益肾健脾等功效，尽管它们名字相似，但山药豆和山药在植物分类、食用方式和营养价值上都有明显的区别。