在家怎样做酸辣粉

酸辣粉是一道非常受欢迎的川菜，在家制作酸辣粉既简单又美味，以下是一种简单的酸辣粉制作方法：

准备材料：

1、粉丝：适量

2、酸笋：适量

3、豆芽：适量

4、莴苣：适量

5、木耳：适量

6、红薯粉：适量

7、调料：生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花生酱、蒜泥、香菜、葱花、花椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1、将粉丝提前用温水泡发，泡发至软即可，将泡发好的粉丝放入锅中煮熟，捞出备用。

2、将酸笋切成薄片，豆芽、莴苣洗净切好，木耳泡发后切成丝。

3、烧一锅热水，将切好的蔬菜放入水中焯水，捞出备用。

4、准备一个大碗，将泡发好的粉丝放入碗中。

5、在粉丝上放上焯水过的蔬菜，然后撒上红薯粉。

6、准备调料：将生抽、老抽、醋、糖、辣椒油、花生酱、蒜泥、香菜、葱花、花椒粉、盐、鸡精按照口味加入适量的水中搅拌均匀，制成酸辣汁。

7、将酸辣汁倒入碗中，搅拌均匀即可。

一道美味的酸辣粉就制作完成了！可以根据个人口味调整调料的比例，享受美食的同时也能感受到家的味道。