怎样炒黑鱼片

炒黑鱼片是一道美味的家常菜，下面是简短的步骤：

准备材料：新鲜黑鱼一条，生姜适量，大葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，食用油适量。

处理黑鱼：将黑鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。

切姜丝和葱段：生姜切片，大葱切段备用。

热锅凉油：锅中加入足够的食用油，油热后放入姜丝和葱段翻炒出香味。

下黑鱼片：将腌制好的黑鱼片均匀地撒在锅中，小火慢煎至两面微黄。

调入调料：加入适量的生抽，快速翻炒均匀，让鱼片充分吸收调料的味道。

勾芡：将淀粉与水调成水淀粉，倒入锅中，快速翻炒至汤汁变得浓稠。

出锅装盘：最后撒上葱花作为点缀，即可出锅装盘。

按照以上步骤操作，你就可以炒出美味可口的黑鱼片了。