香椿菜如何凉拌

香椿菜凉拌是一道非常美味的家常菜，下面是简短的制作方法：

1. 准备食材：新鲜香椿菜、蒜末、生姜末、醋、糖、盐、香油和辣椒油。

2. 将香椿菜洗净后焯水，捞出沥干备用。

3. 在一个大碗中加入蒜末、生姜末、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀成为调味汁。

4. 将焯好水的香椿菜放入调味汁中，用手抓匀，让每一片香椿都裹上调味汁。

5. 最后放入冰箱冷藏一下，让香椿更加入味，大约需要半小时左右。

6. 凉拌好的香椿菜可以直接食用，也可以作为配菜搭配米饭或者面条一起食用。