甜面酱怎样做

甜面酱是一种传统的中国调味品，主要用于烹饪中增加口感和风味，以下是制作甜面酱的简短步骤：

材料：

黄豆500克

面粉500克

糖250克

水适量

步骤：

将黄豆浸泡至少4小时，然后将其放入搅拌机中打成糊状。

将打好的黄豆糊过滤，然后再次将黄豆浆煮沸，当黄豆浆开始沸腾时，转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊底。

当黄豆浆变得浓稠并带有豆香味时，加入面粉，慢慢搅拌均匀，使之成为糊状。

然后加入糖，继续搅拌，直至糖完全溶解，此时的面酱颜色应为深红色。

将煮好的面酱倒入罐子中，晾凉后即可使用。

注意事项：

黄豆的选择很重要，最好选择新鲜的黄豆。

熬制面酱的过程中需要不断搅拌，防止糊底。

糖的添加量可以根据个人口味调整。

就是制作甜面酱的基本步骤，希望对你有所帮助！