怎样炸素丸子

炸素丸子是一道美味的家常菜，以下是简短的制作方法：

1. 准备材料：豆腐、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、葱花、姜末、鸡蛋、香菜等。

2. 将豆腐压成泥状，加入适量的面粉、淀粉、盐和胡椒粉搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋液和葱花、姜末拌匀。

3. 将拌好的面糊放入油锅中炸至金黄色捞出沥干油份，可根据个人口味在表面撒上一些香菜末增加口感。

4. 最后将炸好的素丸子装盘即可食用。

温馨提示：为了使素丸子的外皮更加酥脆，可以在面粉中加入少量苏打粉或泡打粉，在炸的过程中要注意火候掌握，以免过度焦黄或熟不透。