怎样制作辣椒油

要制作辣椒油，首先准备好干辣椒、花椒、食用油和香料，将干辣椒剪成小段，花椒略拍散备用，热锅凉油，放入干辣椒段炒至微焦，捞出丢弃；将剩余的油继续加热，放入花椒炒香，再加入干辣椒段翻炒均匀；最后加入盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀即可得到美味的辣椒油。