如何制作薯条

土豆、淀粉、食用油、食盐、黑胡椒粉。

步骤如下：

1、准备土豆：选择新鲜的土豆，洗净去皮，切成薄片或者长条状，大小根据个人口味来定，切好的土豆片要放入清水中浸泡，去掉多余的淀粉，防止炸的时候油溅出来。

2、沥干水分：将浸泡过的土豆片捞出，用厨房纸巾或者干净的布擦干表面多余的水分，这一步很重要，否则土豆片会吸很多油，影响口感。

3、腌制：在一个大碗里加入适量的淀粉和食盐，然后将土豆片放入碗中，用手抓匀，让每一块土豆都裹上淀粉，这样可以让薯条更加酥脆，如果喜欢吃辣味的，还可以加入一些黑胡椒粉和辣椒粉。

4、炸制：烧热锅，加入足够的食用油，油温要达到180°C左右(可以用筷子放入油中，看到冒出小气泡说明温度已经达到了)，然后将裹好淀粉的土豆片逐个放入锅中，用中小火炸至金黄色，注意不要一次放太多，以免油溅出来伤到自己。

5、捞出沥油：当薯条炸至金黄色时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上沥油，这样可以保证薯条不会太油腻。

6、调味：可以根据个人口味撒上一些食盐和黑胡椒粉增加味道，也可以尝试用不同的调料制作不同口味的薯条。

7、享用：将炸好的薯条放入盘子中，搭配番茄酱或者其他调料食用，薯条最好在炸制后尽快食用，以保持酥脆的口感。