怎样红烧鲤鱼

红烧鲤鱼是一道美味可口的经典家常菜，下面简要介绍如何制作：

1、准备食材：鲤鱼一条(约500克),葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水各适量。

2、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧各划几道口子，以便入味。

3、炸鱼：锅中倒入适量油，烧至五成热，放入鲤鱼，两面煎至微黄色，捞出备用。

4、炒香调料：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和清水，煮沸后转小火炖10分钟，让调料充分溶解。

5、红烧鲤鱼：将炸好的鲤鱼放入锅中，用中小火翻煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

6、出锅装盘：将红烧鲤鱼捞出，放入盘中，撒上葱花点缀即可。

现在你知道怎样红烧鲤鱼了吧？按照以上步骤操作，相信你能做出一道美味可口的红烧鲤鱼。