动物奶油和淡奶油的区别

动物奶油和淡奶油的主要区别在于它们的脂肪含量，动物奶油通常含有较高的饱和脂肪酸，口感较重，适合烘焙和烹饪，而淡奶油则含有较少的饱和脂肪酸，口感较轻盈，常用于甜点装饰和调制饮品，淡奶油中的乳脂含量较高，但乳糖含量较低，对于乳糖不耐受的人来说更为适宜。