怎样过滤油

过滤油是一种常见的厨房技巧，用于去除食物残渣和杂质，保持油脂的新鲜度，以下是简单的步骤：

准备一个干净的漏网或细网过滤器，过滤器的大小应足以容纳你要过滤的油脂量，但不至于太大以至于无法控制流动。

把过滤用的漏网或细网过滤器放在一个容器中，容器可以是一个浅盘或者是一个有盖子的玻璃壶。

将油脂倒入过滤器中，尽量让滤网完全覆盖油脂。

轻轻摇动容器，使油脂和食物残渣混合在一起，增加过滤效果。

等待一段时间(可能需要几分钟),让油脂中的大颗粒杂质沉淀到底部。

使用一把铲子或者勺子，慢慢从过滤器中舀出较上面的部分，这些部分通常含有较多的大颗粒杂质。

重复以上步骤，直到油脂变得清澈无杂质。

过滤后的油应该立即用掉，因为即使在低温下保存，油脂也可能因为氧化而变质，每次过滤都应该使用新的、干净的漏网或细网过滤器，以防止油脂污染。