带鱼如何炸

首先将带鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后将带鱼切成适当大小的块状，用料酒、盐、生姜腌制10分钟，接着准备面粉和淀粉，将两者按1:2的比例混合，将腌制好的带鱼块依次裹上面粉糊和淀粉糊，确保每个面糊都均匀附着在带鱼上，最后将油锅烧至6成热，放入裹好面糊的带鱼，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。